Preparare una Crostata di Albicocche [VideoRicetta]

La crostata della nonna è uno dei dolci che apprezzo di più. Facile (abbastanza!) da preparare, genuino e soprattutto gustoso!
In questa video ricetta tratta da La Prova del Cuoco vi spieghiamo come preparare un’ottima crostata di albicocche.

Ecco la ricetta:

Ingredienti per 4/6 persone: Per il pan di spagna: 6 uova, 180g. di zucchero, 240g. di farina, 500gr albicocche piccole, 300gr pasta frolla, 2 cucchiai mandorle tritate, 70 gr zucchero, 3 cucchiai maraschino, 1 tuorlo d’uovo, burro e pane grattugiato per lo stampo Preparazione : Lavare le albicocche, asciugare e aprire a metà. Tagliare a fettine sottile il pandispagna, stendere 200 gr di pasta frolla e foderare uno stampo di 20 cm di diametro. Punzecchiare il fondo della pasta con la forchetta e coprire con il pandispagna, bagnare con il maraschino e poi versare le mandorle tritate e infine unire le albicocche con la parte convessa verso l’alto. Spolverizzare con tutto lo zucchero. Con la pasta frolla rimasta formare delle strisce. Spennellare con il tuorlo d’uovo. Passare in forno già caldo a 180° per 35’/40′.

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